Eliksir młodości – Zupa krem z selera.

Wszystkie zupy są smaczne i zdrowe. Dziś zaproponuję Wam mojego kremowego faworyta z selera, który co jest ciekawe, posiada aż 86 cennych składników. W tym niepozornym warzywie jest dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. Zawiera również witaminę B, kwas foliowy,  witaminę PP oraz witaminę E, zwaną witaminą młodości. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza. Czytaj dalej

Reklamy

Pasta ze słonecznika z pieprzem

Jeszcze do niedawna moje śniadania i kolacje zawsze były takie same, czyli kanapka z żółtym serem, twarożek, ewentualnie płatki typu musi. Odkąd zaczęłam wprowadzać dietę wegańską, mój jadłospis zmienił się diametralnie. Dzięki temu odkryłam wiele dotąd nieznanych mi smaków pochodzących z bardzo prostych składników i ich mieszanek. Wiele osób na wieść, że przechodzę na dietę wegańską zareagowało zdziwieniem. Pojawiły się stwierdzenia, że dieta taka nie dostarcza wystarczająco dużo białka i w ogóle nie jest to zdrowe. Czytaj dalej

Pasztet z zielonej soczewicy

To już mój czwarty przepis na pasztet jarski. W  smaku jest najbardziej zbliżony do tradycyjnego pasztetu mięsnego. Najlepiej sprawdza się rozsmarowany na kanapce i posypany szczypiorkiem. Jego konsystencja jest bardzo delikatna i krucha, więc osobom nie stosującym diety wegańskiej, proponuję dodać do przepisu 1 jajko. Jak na razie jest to ulubiony pasztet w moim domu, nawet nie zdążyłam zrobić zdjęć, kiedy pół blachy zniknęło 🙂 Czytaj dalej

Wegańskie sajgonki

Sajgonki to popularne danie kuchni chińskiej, z wyglądu przypominające nasze krokiety. Oryginalnie, podawane są jako zakąska z nadzieniem mięsno-warzywnym lub krewetkowym, które macza się w różnego rodzaju sosach.  Zawsze byłam ciekawa jak smakują sajgonki, ale te serwowane w knajpach chińskich trochę mnie odstraszały. Postanowiłam więc przyrządzić wegańska wersję sajgonek. Okazuje się, że zrobienie ich jest dosyć proste, a same sajgonki mogą być świetną przystawką na imprezach. Czytaj dalej

Pasta z fasoli

Pewnego dnia, w trakcie wymieniania się doświadczeniami kulinarnymi z koleżanką z pracy, zostałam zapytana czy robiłam pastę z fasoli. Zaskoczyło mnie to pytanie, bo pierwszy raz słyszałam o takiej paście, a tym bardziej, że miała ona w smaku przypominać.. pastę rybną. Fasola i ryba…?? Czytaj dalej